Toni Mörwald: Michelinská galavečeře

Datum konání:07. 10. 2017 19:30 - 07. 10. 2017 23:00
Místo:Lanterna

Vychutnejte si noblesní zážitkovou gastronomii v podání špičkového michelinského šéfkuchaře. Letošní Karlovský gastrofestival letos přivítá Toniho Mörwalda, který vede michelinskou restauraci Le Ciel ve Vídni a v minulosti získal prestižní „hvězdičku“ také v dalších rakouských podnicích.


Kdy: sobota 7. října 2016 od 19:30
Kde: zážitková restaurace Vyhlídka, Spa hotel Lanterna
Cena: 4 490 Kč / osoba
Délka trvání: cca 4 hodiny
Dress code: doporučujeme smart casual
Rezervace: tel. 571 477 300, lanterna@valachy.cz
na tuto nabídku nelze uplatnit žádné akce a slevy, změna v menu vyhrazena


Degustační menu:

  • Amuse bouche - Telecí tataráček se sezamem, Sušená medová rajčátka, Konfitované houby shiitake se šunkou Pata Negra
  • Víno: Grüner Veltliner Sekt Brut . Edition Toni M.
  • Amuse guele - Branade z candáta se šafránem
  • Tuňák s nakládanou dýní & suave chilli
  • Víno: 2016 Frühroter Veltliner „Rosenberg“ . Mörwald
  • Dušené bílé špičaté zelí s praženým droždím & ořechovým máslem
  • Víno: 2015 Grüner Veltliner „Schlossberg“ . Fritsch
  • Mořský vlk s mušlemi svatého Jakuba, kedlubna & kaviár
  • Víno: 2013 Grüner Veltliner „Spiegel“ aus der Magnum . Ott
  • Srnčí hřbet s klevelou z bezinky & řepou
  • Víno: 2014 Cuvée Wagram Reserve aus der Magnum . Anton Bauer
  • Kávový krém s mučenkou & bazalkou
  • Víno: 2013 Riesling „S“ Spätlese . Leth
  • PETIT FOURS
Zpět na seznam akcí